Focaccia pesto patate e stracchino

Cotto e mangiato ha colpito ancora! La Benedetta Parodi un sacco di tempo fa ha presentato questa ricetta, io l'ho mangiata a casa di qualcuno e per due mesi ho avuto il chiodo fisso di rifarla, tanto che l'ho fatta bel due volte!
Prima di pubblicare la ricetta però lasciatemi fare un pò di pubblicità al mio nuovo lavoro: LILAC LABEL, ebbene si, ho deciso di aprire uno studio grafico tutto mio! Dopo oltre tre anni di lavoro ho deciso, sempre continuando a lavorare come al solito, di prendermi anche uno spazio per me tutto mio, dove poter fare etichette per i vini,siti internet e siti e-commerce, ma anche loghi e tutto la parte grafica classica che fa ogni studio, però diciamo che ho deciso di concentrami di più sul mio lavoro che di per se non sanno fare tutti!! che dire..se avete bisogno di un sito contattatemi!! anche perchè i privati non pagano l'iva, in quanto faccio parte dei regime dei minimi!!

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INGREDIENTI:
• un rotolo di base per focaccia/pizza
oppure
• una palla di impasto per focaccia
• 3 cucchiai di pesto
• 100 gr stracchino
• 3 patate piccole
• sale
• acqua
• olio

Mettere a bollire le patate con la buccia. intanto con il mattarello o con le mani stendete la pasta e mettete sotto la carta da forno che dopo vi servirà per chiudere a libro la focaccia.
Stendete uniformemente il pesto sumetà della base lasciando un paio di centimetri di bordo per chiudere la focaccia, se no l'olio non permetetra la giusta sigillatura.
Una poi aggiungete lo stracchino a fiocchetti e le patete lessate, spelate e tagliate a fettine sottili e mettete su tutta la uperficie zercando di non sovrapporre.
Chiudete a libro e infornate non mi prima di aver cosparso la superficie di una veloce salamonia fatta con 3 cucchiai di oilo, 3 di acqua e 1 cucchiaino di sale.
Mettete in forno già caldo a 180° C per circa 20 minuti.





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BACI!

questa ricetta partecipa alla raccolta Buffet in Giardino de
"la cucina accanto"